Samosa Recipe: सामोसा रेसिपी से जानें कैसे बनाएं होटल जैसे कुरकुरे और स्वादिष्ट समोसे घर पर। आसान स्टेप्स और कम सामग्री में तैयार करें शाम की परफेक्ट चाय स्नैक।
समोसे का इतिहास
समोसे की उत्पत्ति मध्य एशिया में हुई थी, जहाँ इसे ‘संबोसा’ कहा जाता था। यह भारत में 13वीं शताब्दी में आया और यहाँ के मसालों और taste के साथ विकसित हुआ। आज यह भारत के हर कोने में विभिन्न रूपों में पाया जाता है Samosa Recipe
समोसे की विविधताएँ
भारत में समोसे की कई विविधताएँ हैं:
पंजाबी samosa: आलू और मटर की भरावन के साथ।
लखनऊ samosa: मसालेदार कीमा भरावन।
बंगाली शिंगारा: सूखे मेवे और मसालों के साथ।
गुजराती samosa: मीठा और तीखा taste।
samosa बनाने की आवश्यक सामग्री
बाहरी परत (Cover/Dough)
मैदा — 2 कप
घी या oil — 4 चम्मच
नमक — tasteानुसार
पानी — गूंथने के लिए
स्टफिंग (भरावन)
आलू — 4 उबले हुए
हरी मटर — ½ कप
हरी मिर्च — 2 बारीक कटी
अदरक — 1 चम्मच
गरम मसाला — ½ चम्मच
धनिया पाउडर — 1 चम्मच
जीरा — ½ चम्मच
नमक — tasteानुसार
oil — 2 चम्मच Samosa Recipe
samosa बनाने की विधि
- Dough कैसे बनाएं:
मैदे में नमक और घी मिलाएं।
धीरे-धीरे पानी डालते हुए सख्त आटा गूंध लें।
इसे गीले कपड़े से ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।
- स्टफिंग की तैयारी:
कढ़ाई में oil गर्म करके जीरा चटकाएं।
अदरक, हरी मिर्च, मटर डालें और हल्का भूनें।
उबले आलू डालकर मसाले मिलाएं और अच्छे से मैश करें।
स्टफिंग ठंडी होने दें।
- समोसे बनाना:
आटे की लोई लेकर बेलें और दो भाग करें।
एक भाग को कोन का आकार दें, उसमें स्टफिंग भरें।
किनारे पानी से चिपकाएं और बंद करें।
गरम oil में धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
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कुछ खास टिप्स
आटा सख्त गूंथे ताकि समोसे कुरकुरे बनें।
स्टफिंग पूरी तरह ठंडी होनी चाहिए।
तले हुए समोसे पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त oil निकल जाए।
समोसे के साथ परोसने वाले विकल्प
इमली या हरी चटनी: तीखा और मीठा taste।
चाय या मसाला चाय: समोसे के साथ परफेक्ट कॉम्बिनेशन।
चना मसाला: समोसे के साथ चना मसाला परोसें। Samosa Recipe
समोसे के स्वास्थ्य लाभ
हालांकि samosa तला हुआ होता है, लेकिन यदि इसे सही तरीके से बनाया जाए और संयमित मात्रा में खाया जाए, तो यह taste और ऊर्जा का अच्छा स्रोत हो सकता है।
निष्कर्ष
samosa न केवल एक snack है, बल्कि भारतीय संस्कृति और taste का प्रतीक भी है। इसे घर पर बनाना आसान है और यह हर अवसर पर परोसा जा सकता है। Samosa Recipe